DICTIONARY
用語集
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用語集

牡蠣

ウグイスガイ目イタボガキ科とベッコウガキ科に属する二枚貝を総じて「牡蠣」と言います。またカキ上科に属する種のことを「牡蠣」と呼ぶこともあります。世界各国で昔から食されている食材の一つです。